Спагети/лингуини/ с шунка,кашкавал и зеленчуци

1 резен шунка
2-3 филийки тиквичка
1 морков
1 малка глава лук
1/2 ч.ч. замразен грах
1 ч.ч. дом.сок
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
босилек,естрагон,риган

кашкавал,маслини

пармезан

Спагетите/лингуините/ се сваряват в посолена вода с 1-2 с.л. олио/масло.
През това време се приготвят продуктите за соса-нарязва се шунката на малки парченца,моркова,тиквичката,лука.
Първо се запържва лука до зачервяване,добавят се наведнъж нарязаните зеленчуци и шунката,заедно със замразения грах.Разбърква се 2-3 мин.Добавя се дом.сос с червения пипер и подправките,ври още малко.Като почне да остава на мазнина и да се сгъстява се добавят 2-3 с.л. вода и 2-3 с.л. вино.След 1-2 мин се сваля от котлона.
Лингуините се разпределят в чинии,разпределя се от плънката и се изсипва останалия сос.Настъргва се кашкавал,слагат се маслините и се запича за кратко във фурната до зачервяване на кашкавала.
При поднасяне се поръсва с пармезан.