Мъфини с тиквички и царевично брашно

Много вкусни и актуални за сезона! :)
За 24 броя:

3 тиквички
3 яйца
2 с.л. кисело мляко+ 1 каф.л. хл.сода
1 с.л.чесън на прах
черен пипер на вкус
10-15 броя зелени маслини без костилките-нарязани на парченца/за разнообразие може да сложите и черни маслини/
100 г сирене-натрошено
3-4 с.л. олио
1 връзка копър
1 ч.л. сух копър
4 с.л. царевично брашно/фино брашно,а не грис/
6 с.л. бяло брашно/или малко повече-докато се получи гъста каша/

Тиквичките се настъргват на едро ренде в тавичка.Обикновено слагам и от двата цвята-светло и тъмно зелени.Посоляват се на вкус и се разбъркват добре.Сместа се събира в единия край и се подпира тавата така,че да се получи наклон и да се отцеди течноста.Престояват така около 30 мин.След това допълнително се изстискват с ръка,за да се отцеди максимално течноста от тиквичките.Добавят се останалите продукти и се разбърква добре.Престоява така около 10-15 мин.След това се разпределя в хартиени кошнички за мъфини.Ако са с восъчно покритие,не се мажат с мазнина,ако ли не-трябва да ги намажете с четка.
Пекат се около 30-40 мин в умерена фурна.
След това е ясно-похапват се сладко със сос по желание-кисело мляко с копър и чесън или чеснов сос.На мен лично ми харесаха повече изстинали и престояли.
Да ви е вкусно! :)