My Book: Прасенца

Предлагам ви рецепта за много ефектни и вкусни прасенца.А тестото е просто божествено-няма такова тесто!-отвътре меко като памук а коричката е хрускава,невероятно!!!

Продукти:
250 г кис.мляко
200 г свинска мас(не съм пробвала с друга мазнина-от време оно ги приготвям със св.мас)
250 мл топла вода
40 г мая

1 ч.л.сол
1с.л.захар
брашно за умерено твърдо тесто
Приготвяне:

Към втасалата мая се добавя разтопената мас и останалите продукти.Тестото трябва да е еластично и да не залепя по пръстите.От втасалото тесто се късат топчета и се оформят телата на прасенцата.Намазват се с жълтък разбит с 1 с.л.вода и се забождат ушички,муцунка и опашка от солено тесто.Слага се черен пипер за очички.Пекат се.

Соленото тесто се приготвя от 2-3 с.л. сол,малко вода и брашно.След като се оформят(на муцунките се слагат по 2 зърна черен пипер)-се сушат на слаба фурна-до изсъхване. Могат да се приготвят предварително-в по-голямо количество и да се съхраняват на сухо място в затворен съд. Ето как се правят:ушичките от лентички нарязани на триъгълничета,а муцунките и опашките се оформят на ръка.От това тесто може да се направи украса за пити и погачи.При печене украсата не се маже с яйце-остава бяла.