събота, 25 август 2018 г.

Добруджанска баница,кавърма




Баница с много прясно мляко.Това е добруджанската баница,а след като се опече може да се поръси и с кристална захар отгоре.
1 пакет кори
400-500 мл прясно мляко
4 яйца
200 г сирене
80-100г краве масло

В намаслена тава се нареждат корите на хармоника.Натрошава се сиренето отгоре и се залива с прясното мляко и яйцата.Млякото може да се подсири с няколко капки мая за сирене.Оставя се за 5-10 минути да попият корите.

На втората снимка корите са си поели от сместа.Слагат се парченца масло отгоре и влиза във фурната.Пече се в силна фурна до зачервяване-около 25-30 минути.

Добруджанската кавърма се нарязва на квадрати,а не на триъгълници! 😝

2 коментара:

  1. Дея,
    баба ми навремето правеше тази баница печена в пещ и залята с каймак.Тази баница се прави без сирене и с малко яйца.Това е характерното за нея и това я отличава.Слага се само 1 яйце в подсирено прясно овче мляко или каймак.А с домашно точени кори и печена в пещ става страхотна.Такава е автентичната рецепта, която моята баба знаеше и правеше редовно.Но баницата става много вкусна.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване