сряда, 11 април 2018 г.

Козунак и мъфинки с червени боровинки,локум и лешници




Много вкусен козунак,нищо,че още на следващия ден беше изсъхнал,похапнахме си го вкусно и така! :)

4 яйца/едното се оставя за намазване,може и само жълтъка,но като има и белтък,става по-лъскава коричката/
150г захар
200 мл пр.мляко
80мл олио
3/4 кубче мая
600-650г брашно
ванилия/захар на д-р йоткер/
кората на един лимон

Пълнеж от:
1 кутия локум нарязан на парченца/колкото повече локум,толкова е по-вкусно след това :) /
1 шепа сушени червени боровинки/накиснати в малко Амарето или някакъв друг ароматен ликьор/
1-2 шепи сурови лешници,накиснати от предната вечер във вода,а ако забравите като мен,може и за час-два да се накиснат
2-3 с.л. захар,размесена с малко вода,толкова,колкото да стане влажна,но не и да се разтвори,нещо като влажен пясък

Тестото се замесва в хлебопекарната,ако нямате,може и на ръка.След като поеме брашно за меко тесто,се започва да се меси с мазнината,докато я поеме всичката.Оставя се да втаса за 2 часа.От това тесто при мен се получиха два малки козунака и няколко козуначени мъфинки.




Пълнежа се слага върху разточена на тънко кора,завива се на руло и се оплита на плитка,като се усуква всяко руло,докато се плете.Оставят се да втасат още час,намазват се с яйцето,поръсват се с лешниците и влажната захар.Слагат се във фурната и се включва на 200 градуса.След 10 мин се намаля на 180градуса и се допичат на тази температура до края.Общо 45 мин.Аз ги изтървах за час и това е резултата,малко се препекоха :)







3 коментара:

  1. Страхотна празнична рецепта, аз също пробвах козунак с боровинки, чудесен се получава.
    Весели Великденски празници ! Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Ели!Хубави следвеликденски дни и на теб! :)

      Изтриване
  2. Страхотна празнична рецепта, аз също пробвах козунак с боровинки, чудесен се получава.
    Весели Великденски празници ! Поздрави !

    ОтговорИзтриване