петък, 19 януари 2018 г.

Скумрия в слоукукър


 Това е скумрията по Созополски на Пепи! 
Благодарско,Пепи за чудната идея тази рибка-консерва да се направи в слоукукъра.Не се вмирисва наоколо много на риба,не се занимаваш с нея и е по-вкусна,има и опушен вид и вкус.Същата рецепта правихме  в промишлени количества преди,но в тенджера на котлона.Пак беше вкусна,но става малко по-различно.Ето тази рецепта.
За две скумрии ,които да заемат дъното  на слоукукъра:парченцата се посоляват  добре и се оставят за няколко часа.Отцежда се отделилата се течност и се нареждат на дъното на кукъра.Тъй като оцета ни идва малко вповече на нас и ми остана течност,мисля следващия път да намаля количеството на 100мл вода +50мл оцет.Поръсва се рибата с цели зърна шарен пипер,бодва се един дафинов лист и се залива с водата и олиото.



 Включва се кукъра на 2ра степен.При мен стана готова за 7 часа.Оставя се да изстине и се слага в буркан,залята с останалата течност.Това количество е много малко,следващият път ще опитам с повече-много бързо свърши! :)

Няма коментари:

Публикуване на коментар