понеделник, 9 януари 2017 г.

Хляб с тиквени и слънчогледови семки




Най-пухкавото хлебче!Добавих оцет в тестото и резултата е налице!
за 750 г хляб:
в мерителната чашка се слагат:
1 яйце
2 с.л. кис.мляко
и топла вода до мерителната чертичка на 250 мл
1/3 кубче жива мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1/2 с.л. оцет
5-6 с.л. зехтин
420 г брашно
3 с.л. тиквени семки
3 с.л. слънчогледови семки
Когато хлябът е готов за последното втасване,намокряме го леко с вода и поръсваме 1/4 от семките.
ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

събота, 7 януари 2017 г.

Свински пържолки с топено сирене в йенска тенджера

Свинско месо от бут или филе се нарязва на пържолки.Посолява се и се поръсва с черен пипер.Обтриват се добре с олио.
В съд от йенско стъкло се нареждат на два реда,или в зависимост от количеството на месото,може и  на три.Между редовете и най-отгоре се слагат парченца топено сирене.

Приблизително 1:1 е количеството на вода и бяло вино,които се смесват и се заливат пържолките.Аз сложих общо около 150 мл течност.

Затваря се капака на съда и се слага в студена фурна.На около 200 градуса за час и 10-20 мин.Последните десет минути може да се махне капака и да се допекат до зачервяване.
Месото се разкапва и е с много вкусно сосче с топено сирене.
ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

Запеканка с чеснова багета,кайма и кашкавал


Необходими са:
 2 чеснови багети
250г кайма
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
4-5 с.л. дом.сок
чубрица,сол,риган,босилек
1 ч.л. червен пипер
Кашкавал,чедър-колкото повече,толкова по-добре! :)
Багетите се запичат във фурната до леко зачервяване.Нарязват се на филийки.
Каймата се запържва с лука до побеляване,добавят се сухите подправки,чесъна и дом.сок и се разбърква на котлона още 1-2 мин.С този сос се поливат обилно багетите.Отгоре се поръсва с кашкавал и се запича до зачервяването му.
Ако се приготви в по-малък,но дълбок съд,може да се наредят на два пласта,като се редуват багети,сос,кашкавал,багети ,сос,кашкавал.
Мноого вкусно и ароматно!Опитайте! :)

ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

Голяма палачинка с кашкавал и синьо сирене


Приготвя се голяма палачинка по тази рецепта . 
Следа като се извади от фурната още докато е гореща се поръсва с настърган кашкавал и синьо сирене!


Завива се на руло и се оставя за 5-6 мин да се разтопят сирената.


Реже се на парченца и се похапва сладко с разтичащите се сиренца! :)
ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

петък, 6 януари 2017 г.

Маслиново хлебче с риган и зехтин


За 750 грамово хлебче.
В мерителната чашка се слагат:
1 яйце
2 с.л. кис.мляко и се долива топла вода/може и пр.мляко/ до мерителната чертичка за 250 мл
1/4 кубче жива мая се слага също в чашката и се разбърква до разтварянето и.
В казанчето на хлебопекарната се слагат:
420 г брашно
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
5-6 с.л. зехтин екстра върджин/именно зехтинът,според моите наблюдения прави хляба мек и пухкав,така че го слагайте щедро.Е,разбира се и маята и брашното трябва да са добри./
Върху брашното се изсипва течната смес и се включва хлебопекарната .
Когато трябва да се сложат добавките се слага 1-2 с.л. нарязани на дребно или едро маслини,в зависимост от предпочитанията+1 ч.л. риган.
Това е!Резултатът е меко и пухкаво хлебче,ухаещо на риган и зехтин с вкус на маслинки!
*На цвят става малко тъмно хлебчето,но това е заради маслинките.Следващият опит ще е със зелени маслини. :)
ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

Леща в мултикукър


Най-вкусната леща засега,става в мултикукъра.И за най-кратко време.Зависи от лещата,но най-дългото време е 1 час.А някой вид леща се сварява и за 30-40 мин.
Мултикукъра ми е Arielli ,лещата беше готова за 1 час на програма soup.
Лещата е чудесна в комбинация с маслиново хлебче с риган и зехтин
 1 ч.ч. =250 мл
1 ч.ч. леща
5 ч.ч. вода/ако обичате по-рядка леща,може да сложите 6 чаши вода/
Слагат се на програма soup,която при мен е 1 час.
Като останат 30 мин се слагат 1 морков и 1 глава лук,нарязани на ситно плюс 3-4 с.л. олио./Леща,която увира бързо на този етап вече е сварена/
Затваря се капака.След още 10 мин или когато остават 20 мин до края се посолява на вкус,слага се малък домат без люспи,нарязан на ситно или 3-4 с.л. дом. сок,
1 с.л. червен пипер,
2 скилидки чесън,нарязани на ситно,
2 с.л. сушени зеленчуци./Лещата вече трябва да е сварена/
Затваря се капака и продължава варенето.5 мин преди края се отваря отново и се слагат 3-4 с.л. зехтин,чубрица,риган и джоджен.Затваря се капака,изключва се като свърши програмата и се оставя със затворен капак докато дойде време за похапване.Лещата остава гореща,а при затворен капак си взаимодействат всички аромати и лещата става още по-вкусна!
ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

вторник, 3 януари 2017 г.

Крем супа от червена леща

 2 ч.ч. червена/оранжева леща
1 морков
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1/2 ч.л. куркума
1/2 ч.л. къри
щипка черен пипер
щипка кимион смлян или на зърна
сол на вкус
3-4 с.л. олио
гореща вода-2-3 пръста над лещата

 Приготвена в мултикукъра,но може да се приготви и в обикновена тенджера.
На fry се запържват лука,моркова за 4-5 мин,след като омекнат се добавят прахообразните подправки и чесъна,нарязан на ситно,да се активират и те от горещата температура,като се внимава да не прегорят,нужни са 1-2 мин.След това се добавя измитата и отцедена червена леща,разбърква се и се налива горещата вода,да покрие лещата 2-3 пръста.Посолява се на вкус,добавя се олиото и се затваря капака.Включва се на stew за 15-20 мин. Пасира се с пасатора след като е готова.
Ако се приготвя в тенджера на котлона се действа по същия начин,като времетоо за увиране на лещата е около 30 мин.
Много вкусна и бърза кремсупичка!Опитайте!
ЗАПОВЯДАЙТЕ И В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

неделя, 1 януари 2017 г.

Мляко с ориз в мултикукър


За 40 мин млякото с ориз е готово,без бъркане,без залепване и изкипяване.Наистина е много по-вкусно приготвено в мултикукъра.

Ориза се изплаква в няколко води и се слага в купата.Посолява се и се залива със студена вода.
1 1/2 ч.ч. ориз
2 1/2 ч.ч. вода
1 щипка сол
Включва се на програма Ориз/Rice за 25 мин.След това се разбърква и се добавят
850 -900мл пр.мляко,
1 бучка масло
ванилия
 3/4 ч.ч. захар.
Разбърква се и се оставя за още 15 мин.Отваря се веднъж към края на общо 40те мин. да се разбърка.
Насипва се в купички докато е горещо и се оставя да достегне.