понеделник, 19 декември 2016 г.

Боб в слоукукър



Хубав боб се получи в слоукукъра!Не вря на котлона час-два,не вмириса кухнята,дори не включих аспиратора!/както би се случило,ако варях боба в тенджера на котлона/
В резултат имах,добре сварен,гъст и вкусен боб!
за 4 порции използвах:
250г бял боб
1 л вода
1 морков,нарязан на ситно
1 малка глава лук



1 с.л. червен пипер
2-3 с.л. дом.сок
3-4 с.л. олио или зехтин
1 с.л. сушени зеленчуци
сол на вкус
люта чушка или лют червен пипер според предпочитанията ви,а на нас ни е най-вкусно с ето тези пукани чушлета 

1/2 ч.л. джоджен
1/2 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. риган

 Боба се накисва от вечерта,ако ще се вари сутринта или за няколко часа през деня,ако ще го варите през нощта.
Слага се на котлона и по съвет на Пепи ,след като заври се слага 1 ч.л. хл.сода и се оставя да ври около 10 мин с нея.По този начин се отделят онези вещества,които по-късно ни образуват газове и подуване на корема.Боба се изплаква със студена вода и се измива добре.Слага се в слоукукъра, залива се с 1 литър вода,слагат се нарязаните на дребно лук и моркови  се включва кукъра на 2-ра степен за 6 часа.След като измине това време се слага червения пипер,олиото или зехтина,доматения сок,сушените зеленчуци и се посолява на вкус.Намаля се кукъра на 1ва степен и се оставя още 30 мин.След това се слагат сухите подправки,разбърква се,захлупва се капака и се изключва кукъра.Готов е!И много вкусен!
Благодаря ти Пепи за вкусната рецепта и съвети за приготвяне на боб . 
Аз не слагам брашно в боба.Ако е необходимо да сгъстя,слагам картофено пюре на люспи.
ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

Няма коментари:

Публикуване на коментар