неделя, 6 април 2014 г.

Страта...или баница от сух хляб,кашкавал,гъби и колбаси









Лесна за изпълнение рецепта от италианската кухня и тоооолкова вкусна,че вече я предпочитам пред пица и лазаня!
Досега не знаех и за съществуването на страта до тази рецепта на Пепи!Толкова бяха апетитни снимките,че докато не я направих не мирясах!Е,заслужаваше си!Браво Пепи!
Съчетани точно тези продукти дадоха страхотен резултат!Наистина е много,много вкусно!
Подобна баница бях правила,но само с хляб,яйца и мляко.Но тази баница просто надмина всичките ми очаквания!
Гъби не бих се сетила да сложа ,но в комплект със зеления лук и задължително някое парче суджук-резултатът е повече от очарователен!
Освен това,страта е много удобна да се приготви сутринта и да се изпече вечер,след като се върнете от работа например!
Според традиционната италианска рецепта за страта,добре е баницата да се приготви със сух хляб,понякога дори и препечен,и да се залее с млякото и яйцата.Да престои така 7-8 часа и едва след това да се опече.
Спазих точно рецептата на Пепи,като добавих само зелен риган заедно с лука и вместо кренвирш сложих парче македонска наденица.

4 филии сух хляб и още 2-3 за отгоре.
1 парче суджук/луканка
половин парче македонска наденица
5 бр гъби/сурови/
5-6 стръка зелен лук
малка връзка пресен риган или поръсете с риган на прах
също и чубрица за поръсване-количеството според предпочитанията
4-5 с.л. олио
200 г кашкавал

За заливане:3 яйца и 250 мл прясно мляко

За заливане преди печене:3 с.л. кисело мляко плюс 60-70 мл прясно мляко и малко пресен копър.
Тавата или формата за печене се намазва с олио.Слагат се плътно на дъното нарязаните кубчета сух хляб.
Нарязват се наденицата,луканката,гъбите,зеления лук и риган и се разпределят върху хляба. Поръсва се с чубрицата и малко олио.Отгоре се натрошават другите 2-3 филии сух хляб на едри трохи.


Поръсва се и с кашкавала,нарязан на парченца и се полива с яйцата и прясното мляко плюс малко сол.
Завива се плътно с фолио и се слага в хладилника за 7-8 часа.След като е престояла,се маха фолиото и се залива с втората заливка от киселото и прясното мляко плюс щипка сол и копър/е,аз забравих да сложа копър :)))/.
Изглежда така:


Пече се около 30 мин в загрята фурна.Тъй като моят съд е керамичен,аз я сложих в студена и се пече малко повече-до зачервяване!



Пише,че се изчаква да изстине и едва тогава се нарязва,но къде е това търпение-похапнахме си я още топла!Ето ви парченце страта и да ви е вкусно! :)
ЗАПОВЯДАЙТЕ И В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/


Няма коментари:

Публикуване на коментар