вторник, 15 януари 2013 г.

Сиренки-розички с бирено тесто




Ако ви спрат водата неочаквано и няма с какво да замесите тестото-не се двоумете-с бира се получава превъзходно! :))) Така е направила една моя приятелка във facebook!Благодаря Марианка за чудесния експеримент!Така се раждат гениалните рецепти! :) Тя беше замесила превъзходен хляб с бира,аз реших да опитам на по-малки хапки.Получиха се чудни розички!Много мекички и с хрупкава коричка.Никога не бих се сетила да добавя бира в тестото,но мисля да го правя все по-често!Та нали хмелът е една от основните съставки на бирата!А напълно натуралния квас за хляб се прави от хмелови шишарки.В такъв случай-каква по-добра добавка за маята от бирата! :))))
Речено-сторено!Мариана беше направила хляба изцяло с бира,но аз добавих и малко вода.Ето и моята рецепта:

400 мл бира
200 мл топла вода
20 г жива мая/половин кубче/
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
2-3 с.л. зехтин
брашно,колкото поеме за меко тесто

Само не ме питайте колко брашно! :))) Никога не измервам брашното,просто замесвам тестото.Веднъж реших и аз да съм стриктна и точна и започнах да меря с колко чаени чаши брашно замесвам дадено тесто.Само че се оказа,че от различните чувалчета и различните марки брашно изразходвам различно количество брашно.Дали е пресято брашното или не-също има значение,въпреки,че аз никога не го пресявам,за ужас на всички,които ще кажат,че няма да се получи хубаво тесто-вижте тестените ми изделия и кажете,че не са се получили! :P :)
Така че спрях да измервам количеството брашно.Просто слагайте докато се получи меко и незалепващо тесто. :)
Тестото се оставя да втаса.Разделя се на две части.От едната се получават 12 розички.
Разточва се на лист,дебел 1 см.Намазва се с меко краве масло.Прегъва се  3-4 пъти и отново се разточва.Намазва се отново с масло,поръсва се със сирене и се навива на руло.Нарязва се на 12 равни парчета,които се слагат в хартиени кошнички с восъчно покритие във формата за мъфинни.Намазват се с разбито яйце и се поръсват със семена.Пекат се до зачервяване.





3 коментара:

  1. Дидилинка, ново педизвикателсто пускаш на хоризонта май?
    Водата тук не ми я спират, обаче трябва бира да тичам да купувам, че това си е лятна напитка и сега се сгряваме с винце:)Но тези къдравки сиренки са прекрасни и аз веднага си записвам рецептата.
    Чудесна неделна закуска:)
    Поздрави от Средиземно море!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ви,Живе,Дани!И ние наблягаме на винцето през този сезон,но се появи една заблудена бира и веднага беше наместена уместно! :)))
    Поздрави и от мен и хубав уикенд! :)

    ОтговорИзтриване