събота, 5 януари 2013 г.

Питка за здраве



Продължавам поетата от Ил от Щъркелово гнездо инициатива ''Питка за здраве''!
Нека бъдем здрави с всички обични нам хора!Да можем да се радваме на птичките и тревичките,на малките и ГОЛЕМИТЕ неща и на подобни изкушения като това! :)))
Е,признавам,че от доста години не бях правила питка,та не можах да уцеля размера на тавата-получи се малко тънка,ноооо много вкусна!Мека,с хрупкави корички!
Мисля да компенсирам досегашната загуба на питки,още повече,че имам и нова подложка за изстиване на питки! :)))) Чудесна и многофункционална джаджа си намерих! :) Върху нея могат да изстиват питки,кифлички,блатове за торта и всякакви други тестени изделия.Може да послужи и за поръсване на пудра захар/кокосови стърготини/шоколадови,захарни пръчици върху сладкиш-в красивата шарка на тези симетрично подредени елипси и точици.И не на последно място-отдолу-''крачетата'' служат като шаблон за нарязване на торта или сладкиш на напълно еднакви парчета.

За тестото:

3 яйца и 1 белтък
1 жълтък + 1 с.л. вода + 3-4 капки олио-за намазване на питката
2 ч.ч. прясно мляко/общо 400 мл/
20 г жива мая/половин кубче/
1 с.л. захар
1 с.л. сол
1 с.л. св мас/добавена в тестото,винаги го прави невероятно меко и вкусно/
3-4 с.л. зехтин-при замесване на тестото
 брашно за меко тесто

Тестото се замесва и оставя да втаса около 1 час.Отделя се съвсем малка част от тестото-за малките топчета.Останалото се разделя на 3 равни части.Разточват се на тънки кори.Между всеки лист се намазва със свинска мас.Може и с масло,но за питки предпочитам свинска мас.Коричките стават по-хрупкави.
След като се слепят трите листа един върху друг,се навива руло,което се нарязва на тънки филийки-около 1-2 см.Нареждат се в тава от края към средата,като се застъпват .



 Питката се оставя да втаса-30 мин.Може повече или по-малко,зависи колко топло е помещението.Намазва се с жълтъка,поръсва се със сусам по желание и се пече/моята понеже беше в голяма тава и се получи тънка/за около 35 мин.



Ако случайно започне да покафевенява прекалено,се слага алуминиево фолио,като фурната не се намаля.



Изважда се от тавата.Слага се на решетка да изстива, покрива се с кърпа и се оставя да си обиколи нивата! :)))


След като сме сигурни,че вече си е обиколила нивата,я откриваме,разчупваме и похапваме сладко! :))

8 коментара:

  1. Много хубава-ще я направя и аз.

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасна е! Ди, благодаря ти!
    Бъдете здрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз благодаря Ил!Чудесна инициатива е това-много питки повлече! :)
      И вие бъдете здрави! :)

      Изтриване
  3. Привет Deya !
    Питката ти за здраве е разкошно хлебно произведение :)
    Разгледах публикациите ти за хлябове и останах очарована от тях!Аз също обичам да правя домашен хляб и използвам същите семена и брашна.Харесва ми да експериментирам и вероятно ще взаимствам рецепти от твоето блогче.Прекрасна си:)

    А сега за питката за здраве.....живот и здраве за теб и тези които обичаш и те даряват с любов! :)
    С поздрав : Дани:)

    ОтговорИзтриване
  4. О,благодаря ти Дани за хубавите думи!Трогна ме! :) Желая здраве и любов и в твоето семейство!Радвам се,че ти допадат рецептите ми и съм ти полезна!Доколкото видях набързо-и в твоя блог рецептите и снимките са прекрасни!Отивам сега да те разгледам по-подробно! :))
    Поздрави и хубава нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Питката ти е много красива.Ще я пробвам непременно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се,че ти харесва Таня!
      Поздрави и хубав ден! :)

      Изтриване