сряда, 25 април 2012 г.

Пържоли с топено сирене и гъби в гърне




Едновременно изпечени вкусни пържолки със сос и прясно ленено хлебче! :)

1 кг свинско месо
1бр.пушено топено сирене
 600 г гъби
1 ч.ч. червено вино/ако искате соса да стане светъл-сложете бяло вино/
сол,черен пипер,чубрица,риган

за хляба:
250 мл топла вода
20 г жива мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л смляно ленено семе/или ленено брашно/
2-3 с.л зехтин
3 ч.ч. брашно
слънчогледови семки за поръсване

Замесвате тестото за хляба и го оставяте да втасва.
Месото се нарязва напречно на влакната на тънки филенца.Начукват се леко,посоляват се/внимателно със солта в тази рецепта,защото топеното сирене е солено и може да се пресоли цялото ястие/,поръсват се с черен пипер,чубруца и риган и се оставят да престоят.
Гъбите се почистват с четка или измиват.Аз ги слагам в торбичка с 1 с.л. брашно,малко вода и се рзклащат и разтъркват.Така се почистват за отрицателно време.Нарязват се на филийки.Топеното сирене също се нарязва на филийки.
Започваме реденето.Най-отдолу се нарежда един ред с половината част от гъбите.След това се нареждат филенцата и топеното сирене.


Останалата част от гъбите:


филенца:


и накрая се завършва с топеното сирене:


Поръсва се с малко сол,още подправки на вкус-аз слагам повече чубрица и шарен пипер.Залива се с 1 чаша вино,4-5 с.л. олио и се долива вода до ръба на последния ред месо,но да не го облива.Дори тук течността ми дойде много.


Да се има предвид,че при готвенето,гъбите също пускат течност,така че не прекалявайте с количеството вода.
Захлупва се капака на гърнето и се слага в студена фурна заедно с хляба.
Хлябът се изпича,изважда се,а печенето на месото продължава дотогава,докато поизври соса и месото започне да се къса.Общо около 2 часа и половина.Не пресушавайте пържолите,а ги оставете със сос.Много е вкусен!
Вече опечено,ястието изглежда така:


А хлябчето така:


Какво сосче се получава с топеното сирене-не е истина!:) Точно като за топло и меко хлебче! :)
Опитайте и да ви е вкусно! :)

петък, 20 април 2012 г.

Великден 2012


Малко закъсняла публикация със снимките от тазгодишния Великден. :)
Рецептата за козунаците е тази -същата като от миналата година.Вместо червени боровинки сложих захаросани портокалови корички -солидно количество-около 1 1/2 ч.ч.
Всичко останало е свобода на въображението и игра с цветовете.:)
Насладете им се! :)























петък, 6 април 2012 г.

Печени картофи с горчица,соев сос и сусамов тахан

 Получиха се много интересни на вкус и хрупкави печени картофки.
Нарязват се на малки парчета и се посоляват съвсем леко.Разбъркват се със смес приготвена от:
2-3 с.л. соев сос-или според вкуса ви-соленото тук идва от соевия сос
1 с.л. горчица
1 ч.л.сусамов тахан/аз използвах пълнозърнест/
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. чесън на прах
3-4 с.л. олио

Всичко се разбърква добре.Пече се до готовност на картофите.
Поръсват се с нарязан копър и....след това е ясно...с биричка вървят много добре! :)))
Да ви е вкусно!

четвъртък, 5 април 2012 г.

Мъфини със сладко от боровинки,орехи и портокалови корички



Ароматни и много вкусни кексчета!
Необходими са ви:
1ч.ч кис.мляко+1 ч.л. хл.сода
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. сладко от боровинки/може всяко друго сладко
2/3 ч.ч. орехи-на едро-почти цели
1-2 с.л. захаросани портокалови корички
1 1/2 ч.ч. брашно
  Всичко се разбърква до получаване на гъста каша.Изсипва се в хартиени кошнички.


Пекат се за около 20-25 мин в умерена фурна.След като се изпекат стават кафеви,но така или иначе бях решила да са в син цвят-така че оцветих шприца със синя боя преди да сложа сметаната.




Поръсих със захарни перли и конфети.
Да ви е сладко! :)