четвъртък, 20 декември 2012 г.

Крем супа от моркови,къри и алабаш с крутони и луканка


Това е може би една от най-вкусните ми крем супи!А в комбинация със запържените с луканка крутони-вкусът става още по невероятен! :)

За около 3 порции:

3 моркова
1 глава лук
1 резен алабаш
2 средни картофа
1 с.л. домашна вегета
2-3 с.л. олио
1 ч.л. къри
още малко сол на вкус,ако е нужно или 1/2 кубче бульон

за крутоните:
3-4 филии хляб
луканка-около 5-6 см-нарязана на филийки и след това на две
1-2 с.л. олио

за подправяне:
1 ч.л. крем сирене
1 с.л. прясно изцеден портокалов сок

Зеленчуците се нарязват на едри парчета и всичко се слага в тенджера,заливат се с вода,да ги облее и още малко отгоре.Добавят се подправките и се слага да ври около 30 мин. или до омекване на зеленчуците.След това се пасира и е готова за поднасяне.
Крутоните се приготвят като в сух тиган се слагат всички хапки хляб,заедно с нарязаните парченца луканка.Поливат се с 1-2 с.л. олио,разбъркват се и се слагат на котлона.Запичат се като се разбъркват постоянно до зачервяване.

Във всяка купичка се слага по 1 ч.л. крем сирене и портокалов сок.Той пасва идеално не само на оранжевия цвят на супата,а и придава изтънчен вкус,леко подкиселява и подчертава сладостта на морковите.
Да ви е вкусно!


Няма коментари:

Публикуване на коментар