неделя, 27 ноември 2011 г.

Баница с лимонада



Тази баница има леко сладък вкус.
Сладко-солено,защото има и сирене.
Леко напомня по вкус на макарони с яйца и прясно мляко на фурна,но не е толкова сладка.Интересен вкус и със сигурност ще я правя често!Да не говорим ,че листчета си останаха разделени едно от друго и жилави,а не слепени.Ако не искате да ви е сладка,може да замените лимонадата с газирана вода.Използвах кори за баница ''Фамилия''-500г.

4 яйца
5 пълни с.л.кисело мляко
2-3 с.л.олио
850 мл лимонада(3 1/2 ч.ч.)
1/2 ч.л. сол или на вкус-докато ви хареса комбинацията между сладко и солено.
1/2 пак краве масло

Корите се нареждат в намаслена тава-набрани.Поръсват се с парченца масло и натрошено сирене-150-200 г.
Разбиват се яйцата с олиото и киселото мляко.Слага се лимонадата и се разбърква леко.Посолява се на вкус.Излива се веднага върху корите.
Пече се.
Това е,нищо сложно,но вкусно!Да ви е сладко! :)

вторник, 22 ноември 2011 г.

Месеница с кашкавал,филе и краставички



И това тестено произведение е на път да се превърне в хит у дома!
Много,небивало вкусно! :))
Опитайте и ще разберете за какво ви говоря! :)

Може да използвате всяко тесто с мая-не мога да дам точни пропорции за тестото,понеже направих малко повече и за пица,но в общи линии-мая,прясно мляко,яйца,сол,захар,една бучка масло или свинска мас.Убедила съм се,че за едно тесто най-важното е брашното!Ако то е хубаво-може да се получи превъзходно тесто и само с мая и вода,а ако е кофти -и яйца и прясно и кисело мляко не помагат.

Сега към месеницата...:))
Разточва се тестото на лист,тънък около 1 см.Намазва се съвсем леко с доматен сос.Отгоре се поръсва с нарязани на ситно свинско филе(може да сложите и какъвто колбас имате),1-2 кисели/мариновани краставички,риган,босилек,по желание и чубрица.Настъргва се с кашкавал и се завива на стегнато руло.Леко се издължава и се усуква(за да стане на конци) от средата към краищата,но внимателно,че аз от много усукване разкъсах най-горния пласт-и въпреки че беше само една две дупчици,след това при втасване и печене доста се разтвори.Така че внимателно! :)
Завива се на охлюв в намаслена тава,покрива се с кърпа и се оставя да втаса около 30-40 мин.
Намазва се с жълтък,разбит с малко вода,поръсва се по желание с каквито имате семена и се пече!



След изпичане се покрива с кърпа и се оставя да престои. (колкото издържите! :))
Разкъсва се на парченца и .... се действа....:)))
Да,разкъсва се-не режете такива творения с нож!!! Просто ги разчупете и разкъсайте!
Да ви е вкусно!




петък, 4 ноември 2011 г.

Пици-мъфини с бутер тесто /Щутцерчета/


Ужасно вкусни!Няма човек на който да не са допаднали за всичките около 10-на години през които съм ги правила.И никога не са достатъчни-все свършват бързо... :))
Когато ги направих за първи път се чудих как да ги нарека и първото,което ми дойде беше ''щутцерчета''-не знам какво значи,а и не мисля че има някакъв смисъл тази дума,но оттогава си останаха щутцерчета. :)
Правят се много бързо.Достатъчно е бутер тестото да е качествено.
200 г бутер тесто Бела е достатъчно за 12 броя щутцерчета.Добре размразено се нарязва на 12 квадрата.Леко се разтеглят с ръка и се слагат в намокрена форма за мъфини.
На дъното се слага нарязано на ситно свинско филе,някакъв колбас или кренвирш.Слага се по 1-2 с.л. доматен сос .Поръсва се с риган и босилек и най-отгоре се слагат кубчета кашкавал.В момента имах настърган кашкавал смесен с настъргано топено сирене и ги покрих така вместо кубчетата кашкавал,но и двата варианта са много вкусни.


 Пекат се в силно загрята фурна до зачервяване.Изваждат се и след като изстинат се изваждат от формичките.


Дано ви се харесат и да ви е вкусно! :)