вторник, 22 ноември 2011 г.

Месеница с кашкавал,филе и краставички



И това тестено произведение е на път да се превърне в хит у дома!
Много,небивало вкусно! :))
Опитайте и ще разберете за какво ви говоря! :)

Може да използвате всяко тесто с мая-не мога да дам точни пропорции за тестото,понеже направих малко повече и за пица,но в общи линии-мая,прясно мляко,яйца,сол,захар,една бучка масло или свинска мас.Убедила съм се,че за едно тесто най-важното е брашното!Ако то е хубаво-може да се получи превъзходно тесто и само с мая и вода,а ако е кофти -и яйца и прясно и кисело мляко не помагат.

Сега към месеницата...:))
Разточва се тестото на лист,тънък около 1 см.Намазва се съвсем леко с доматен сос.Отгоре се поръсва с нарязани на ситно свинско филе(може да сложите и какъвто колбас имате),1-2 кисели/мариновани краставички,риган,босилек,по желание и чубрица.Настъргва се с кашкавал и се завива на стегнато руло.Леко се издължава и се усуква(за да стане на конци) от средата към краищата,но внимателно,че аз от много усукване разкъсах най-горния пласт-и въпреки че беше само една две дупчици,след това при втасване и печене доста се разтвори.Така че внимателно! :)
Завива се на охлюв в намаслена тава,покрива се с кърпа и се оставя да втаса около 30-40 мин.
Намазва се с жълтък,разбит с малко вода,поръсва се по желание с каквито имате семена и се пече!



След изпичане се покрива с кърпа и се оставя да престои. (колкото издържите! :))
Разкъсва се на парченца и .... се действа....:)))
Да,разкъсва се-не режете такива творения с нож!!! Просто ги разчупете и разкъсайте!
Да ви е вкусно!




3 коментара:

  1. Чудесна е станала! Нещо като пица, но затворена:)

    ОтговорИзтриване
  2. Мммм,чак тук ми замириса на топло печиво и подправки!Супер е и толкова пухкаво!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Ми как няма да ни е вкусно! То страхотия направо! И как само е разкъсана месеницата на конци, и вкусно, вкусно изглежда!:) И на мен би ми станала любима, само докато я гледам и вече знам, че ще е такава:)

    ОтговорИзтриване