петък, 16 септември 2011 г.

Соленки с мак


Представям ви моя любима рецепта за соленки още от ученическите ми години.Не бях ги правила сигурно от около 5-6 години.За това как се приеха,ще кажа само,че все едно паднаха на огън :)))
Изчезнаха моментално! :))))
Със свинска мас са,навремето се използваше повече.И сега не я отбягвам-но само домашна.Който не обича,може да я замени с краве масло.

Продукти:

1 яице
2 с.л. свинска мас(пълни)
2 с.л. олио
1/2 ч.ч. кис. мляко
1/2 бакпулвер
1 равна ч.л. сол
4 с.л. захар
1 ч.л. мак
6 с.л. сирене
1 пълна с.л. царевично брашно(това го добавих в наши дни:))
бяло брашно за умерено твърдо тесто

Всички продукти се разбъркват  и се омесва тесто-да не е много меко.Обикновено тестата за соленки ги правя по-твърди.Тестото се оставя да престои 20-30 мин.Понеже беше топло го сложих да отлежва в хладилника.Тестата с мазнина трябва да се обработват на хладно.След като престои се разточва на кора-около 1 см.Не се маже с нищо.Нарязва се с къдрво ножче на квадратчета или триъгълничета,или на каквито иската формички.Слагат се в суха тава-тестото е мазно и не е необходимо да се маже тавата или да се слага хартия.
Пекат се до порозовяване.Това е.На вкус са леко сладки-солени.




3 коментара:

  1. Благодаря Траяна!Поздрави и от мен и хубав уикенд! :))

    ОтговорИзтриване
  2. Какви пухкави са станали, като въглавнички, чудни са, Диди!:-))
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване