понеделник, 18 април 2011 г.

Торта Ригатони с кайма





Най-после я направих тази торта!Откога и се каня! :) Ей оттук почерпих вдъхновение! А и рецептата разбира се! :))
По вкус и продукти напомня на лазаня.Много е вкусна!Моята вместо вино си поиска бира!:)
Съвсем леко промених рецептата-според моя вкус и според липсата на пресен босилек-сложих сух...:)

500 г ригатони-

 сваряват се(но не напълно) в посолена вода с бучка масло.Отцеждат се.Оставят се леко да изстинат и се нареждат в намаслена форма с подвижно дъно.Малко е пипкаво самото подреждане,но няма как-стискайте зъби и редете!:)


Поръсват се с около 100 г настърган пармезан.

Идва ред на приготвянето на каймата.

 1 глава лук се запържва с малко сол.Добавя се около 500 г кайма(естествено-смляна пред вас) и се разбърква.След като е готова(около 8-10 мин) сложих 3 с.л. лютеница(домашна).Може да заместите с по-гъст доматен сос.

2-3 скилидки чесън-на ситно.
1/2 ч.л. червен пипер
по 1-2 щипки риган,босилек,аз сложих и чубрица.
малко черен пипер(шарен)

Подправя се на сол и се сваля от огъня.Изсипва се върху макароните.

Приготвя се бешамел от:
Малко масло,в което се запържват 2 с.л. брашно(не много препълнени-нормални)
250 мл течна сметана за готвене+200 мл топла вода-се разбъркват и се слагат към брашното.Намаля се огъня,посолява се и се разбърква постоянно докато се сгъсти и клокне.Подправя се с 1 щипка шарен пипер и малко настъргано индийско орехче.Изсипва се върху каймата.Поръсва се с настърган кашкавал и малко пармезан.

Пече се до зачервяване.
Около 20-30 мин.


Оставя се да се изстине и едва тогава се откопчава формата.Маха се внимателно пръстена и се пристъпва смело към разпределяне по чиниите и похапване!:)





Това е!Нищо сложно!Само вкусно! :))

2 коментара:

  1. Чудесно изглежда!
    Много интересна и предполагам много вкусна!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти Ели!:)
    Да,вкусна беше! :)
    Хубави Великденски празници от мен!

    ОтговорИзтриване