четвъртък, 7 октомври 2010 г.

Фокача със зелен лук и сушени домати

Е,след многото прочетени рецепти за фокачи-реших и аз да се пробвам.Като страстен любител на пиците и италианската кухня-мисля че вече обожавам и фокачите.Най-много ми допаднаха фокачите на Nanita Моята първа фокача бе взаимствана от нейна рецепта.Е,като за първи път-мисля че тестото ми беше тънко-от долупосоченото тесто направих 2 големи фокачи,но иначе се оказа много вкусно нещо-не знам как съм го пропуснала досега :))Ето ви и моята рецепта:
ЗА ТЕСТОТО:
2яйца
300 мл айрян
1 пак.суха мая(7г)+100 мл топла вода и малко брашно
50-100г настърган кашкавал
1/2 ч.л.босилек
3с.л. зехтин
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. царевично брашно
4 с.л. пълнозърнести ръжени ядки
4-5 ч.ч. брашно
ЗА ГАРНИРАНЕ:
сушени домати в зехтин
натрошено сирене
кашкавал на кубчета
2-3 с.л. нарязан зелен лук
риган
ПРИГОТВЯНЕ:
Маята се забърква с топла вода и малко брашно и се оставя да шупне.След това се добавят останалите продукти и се замесва тесто.Оставя се да втаса.Разтегля се част от тестото в тава,намазана с олио и поръсена с царевично брашно.Оставя се 1 пръст до края на тавата.Да не опира в стените.Надупчва се с вилица и се оставя пак да втаса.
След като повтаса се намазва с чесново масло с копър,ако нямате може и със зехтин.

Отгоре се нареждат доматите и сиренето.Поръсва се с риган и зеления лук.
Понеже се използват сушени домати-за предпочитане е да се покрият с парченца кашкавал отгоре,за да не прегорят при печенето.
Слага се в загрята фурна и се пече.Разчупва се на парчета и след това оставете сетивата си да и се насладят :)) А аромата от риган,босилек,домати,зелен лук-не мога да опиша-трябва да се усети и вкуси:)



Няма коментари:

Публикуване на коментар